KOTO GUIDE JAPON

Les Amabie sont des yokai , mi-humains, mi-sirènes, qui vivent en mer, annoncent les bonnes récoltes et protègent les malades lors des épidémies. Il suffirait de montrer une image d'Amabie à un malade pour le guérir. En pleine pandémie de covid-19, cette légende a refait surface. A l'approche de la fête des enfants ( kodomo no hi ), ces images de Amabie se sont transformées en " koinobori " (cerf-volants, représentant des carpes, que l'on accroche devant les maisons, en souhaitant une bonne croissance des garçons). L'efficacité du traitement n'est pas scientifiquement prouvée, mais le coloriage pourra toujours vous occuper, pendant le confinement...

Avant de commencer à manger, les Japonais disent " itadakimasu ", littéralement "je reçois". Après manger, ils disent " gochisō sama dechita ", littéralement "c'était un régal". Ils prononcent ces mots en joignant les mains comme pour prier. Ils ne s'offusqueront pas si vous ne mangez pas un plat qui vous rebute. Le repas traditionnel kaiseki Pour savourer un repas raffiné, rendez-vous dans un restaurant de cuisine kaiseki . Il s'agit d'un menu composé de divers plats japonais. L'assaisonnement est subtile pour conserver le goût propre de chaque ingrédient. En 2013, la cuisine japonaise a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. A l'étranger, on parle souvent de yakitori , tempura et sushi , mais le voyage au Japon ne se conçoit pas sans avoir goûté à la cuisine kaiseki . Le plus important dans la cuisine japonaise, que ce soit pour la cuisine quotidienne ou dans n'importe quel restaurant, c'est le dashi

Savez-vous qui est Amaterasu?  C'est la déesse  shintō   du soleil, n ée de l'œil gauche d'Izanagi. Elle dirige le royaume des cieux. Après une dispute avec son frère, Susanoo, dieu de la mer et du vent, elle se retire dans une caverne ( Amano-Iwato ), provoquant une longue période d'obscurité. Les dieux réussissent néanmoins à la faire sortir. Amaterasu bannit alors Susanoo qui lui offre l'épée Kusanagi no Tsurugi pour se faire pardonner. D'après la légende, elle aurait envoyé son petit-fils, Ninigi, pour régner sur le Japon. Elle lui confia, dans ce but, l'épée Kusanagi no Tsurugi, le miroir Yata no Kagami et le joyau Yasakani no Magata qui devinrent les emblèmes sacrés de la famille impériale. Jimmu, le premier empereur japonais, serait le petit-fils de Ninigi. Amaterasu serait donc l'ancêtre de tous les Empereurs du Japon. Le sanctuaire d'Ise lui est dédié. Le sanctuaire Ise-jingū Le sanctuaire Ise-jingū se divise en deux : le

Hyōgo est la préfecture la plus à l'ouest du Kinki. La ville principale en est  Kōbe, où s'est produit le terrible tremblement de terre   Hanshin-Awaji   en 1995. Dans la ville de Kōbe Connue des Français pour le bœuf de Kōbe, la ville de Kōbe abrite plusieurs quartiers remarquables comme Kitano , Motomachi et Nankinmachi . Les constructions de l'architecte Tadao Andō sont à voir absolument. Le fameux quartier d' Arima-onsen , où vous pourrez profiter d'un moment de détente dans l'un des nombreux onsen, est tout proche. Dans la ville de Himeji Château de Himeji Le château de Himeji est classé trésor national et patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1993. Il est surnommé Shirasagi-jō, littéralement "château du héron blanc", car ses formes font penser à cet oiseau battant des ailes. Malgré son aspect splendide, il a été construit à l'époque dans un but militaire. Le château est entouré de gros murs d'enceintes en pierres de sorte que les en

Le temple Ginkaku-ji, ou pavillon d'argent, à Kyōto, fut créé par le shōgun Ashikaga VIII, à la fin du 15ème siècle, le pavillon et son jardin font appel à l'esprit wabi-sabi , c'est-à-dire la sobriété et l'ancienneté. À la différence du pavillon d'or, Kinkaku-ji, construit un siècle plus tôt par Ashikaga III, le pavillon d'argent n'est pas couvert d'argent. Certains guides du tourisme mentionnent que le shōgun voulait le recouvrir d'argent mais qu'il n'en avait pas eu les moyens. Cependant, des recherches menées en 2007, ont montré qu'il n'avait jamais été utilisé d'argent. En fait, une grande guerre a opposé le frère et le fils d'Ashikaga VIII pour lui succéder à la tête du clan. Par conséquent, la ville de Kyōto a subi de gros dégâts pendant dix ans. Yoshimasa était responsable de la guerre et s'est retiré à l'âge de 37 ans. A noter que, quand les Kyotoïtes parlent de "grande guerre", ils font généralem

Les Ōmukade sont de grandes scolopendres assez trapues, de 7 à 13 cm de long. Leur corps est vert foncé à noir et leur tête rouge-orangée. Elles présentent 21 paires de pattes. Les scolopendres sont subdivisées en 3 sous-espèces qui se répartissent dans le sud de Honshū. Tobizumukade est la plus grande du Japon, et sa morsure, extrêmement douloureuse, peut provoquer une grave tuméfaction pouvant paralyser le membre atteint pendant plusieurs jours. En cas de morsure, il est recommandé de laver au savon puis de laisser de longues minutes sous l'eau chaude (au moins 43°C) afin d'inactiver le poison. Sa version yokai , de plusieurs mètres de long, se trouve dans quelques légendes, dont celle de l'extermination du mukade dans la province de Ōmi (actuelle préfecture de Shiga). Il y a bien longtemps, dans le pays de Ōmi, vivait un archer d'une grande adresse du nom de Tōta. Un jour, alors qu'il traversait le pont en arc de Seta (ville d'Ōtsu), sur le lac Biwa, Tōta f

Le 4 avril est la journée du Anpan. Il s'agit d'un pain fourré au anko , une pâte de haricot rouge sucrée. Ce petit pain est même devenu le héros d'un animé japonais : Soreike! Anpanman , créé par Takashi Yanase en 1988. Il est particulièrement apprécié des jeunes enfants. Plusieurs musées lui sont consacrés et il existe même un train Anpanman à Shikoku, d'où est originaire l'auteur. Un jour, le boulanger Jamu Ojisan décide de créer un pain fourré au anko ( anpan ), qui le rendra célèbre dans le monde entier. Avec son assistante Batāko-san, ils y travaillent jusque tard dans la nuit. L'assistante aperçoit alors, par la fenêtre du laboratoire, une pluie d'étoiles filantes. L'une d'entre elles entre par la cheminée du four dans lequel est en train de cuire le fameux anpan . Une lumière intense jaillit du four puis un petit bonhomme sort par la porte du four et dit : "Je suis Anpanman". Au même instant, dans une sombre vallée l'œuf de Baik