KOTO GUIDE JAPON

Connaissez-vous le Mont Yoshino? C'est un des lieux les plus réputés du Japon pour admirer la floraison des cerisiers ( hanami ), au printemps, avec ses 30 000 arbres de presque 200 variétés différentes. N'étant qu'à environ 1h30 de Nara, en train, vous pouvez faire l'aller-retour dans la journée ou y passer une nuit. La ville principale, Yoshinoyama, est accessible par un petit téléphérique depuis la gare Senbonguchi, près de celle de Yoshino, ou à pied en 20min. La floraison, qui s'étale sur un mois, se fait en fonction de l'altitude. La nuit, les arbres autour de Yoshinoyama sont éclairés. Ils sont considérés comme sacrés et associés au Shugendō, une forme ascétique de Bouddhisme. En automne, les montagnes se parent de rouge et jaune, attirant aussi les visiteurs ( k ō y ō ). Il s'agit également du point de départ d'un pèlerinage traversant le mont Omine et s'achevant au sanctuaire Kumano Sanzan, dans le sud de la préfecture de Wakayama. Vous pour...

Au Japon, l'horticulture est pratiquée par les personnes de tous âges et le bonsai est très populaire chez environ un million d'amateurs d'âge moyen. En français, ce mot se prononce [bonzaï], mais en japonais, on dit [bonsaï]. L'art du bonsai consiste à cultiver des plants miniatures avec beaucoup de minutie et de persévérance, et à les transformer en une œuvre d'art magnifique. Les plus belles œuvres sont le fruit d'un travail de plusieurs années. Certains coûtent plusieurs millions de yens. De plus, cet art du jardinage est un loisir convivial et facile à pratiquer quotidiennement. Même s'ils n'ont pas de grands jardins, les voisins discutent de jardinage devant leurs étagères de bonsai situées sur la rue. Le pin est le plus célèbre des bonsai , du fait de sa résistance et sa facilité d'entretien. C'est un arbre persistant à l'écorce patinée. Les arbres à larges feuilles caduques comme l'érable ( momiji ), l'orme ou le zelkova ...

Au Japon, les baguettes ( hashi ), étaient à l'origine des objets sacrés, utilisés pour offrir de la nourriture aux dieux. Les Japonais les utilisent pour manger mais aussi pour cuisiner. Chaque membre d'une famille a sa propre paire de baguettes. Dans les restaurants, vous trouverez la plupart du temps des baguettes jetables, waribashi . Il existe 4 types de baguettes : nuribashi , baguettes à usage quotidien. A table, elles sont posées sur un repose baguettes, hashioki . waribashi , baguettes jetables, pour les hôtes et dans les restaurants. toribashi , baguettes de service accompagnant les plats. saibashi , baguettes très longues servant à cuisiner. Comment utiliser des baguettes ? La baguette du dessous repose entre le pouce et l'index et est maintenue par l'annulaire. La baguette du dessus est placée entre l'index et le majeur et tenue par le pouce, comme on le ferait pour un stylo. Quand vous attrapez des aliments, seule la baguette du dessus bouge grâce ...

Fukushima s'est tristement fait connaître dans le monde lors de l'accident nucléaire qui a suivi le puissant tremblement de terre du Tōhoku, le 11 mars 2011. Depuis, la région essaie de se reconstruire et d'attirer de nouveau les touristes. Fukushima est en particulier réputée pour ses pêches, les Kitakata Rāmen et le Katsu-don à la sauce Aizu. Vous pourrez découvrir des résidences de samurai , à Aizuwakamatsu, une ville-étape de l'époque d'Edo (Ōuchi-juku) et de magnifiques paysages à Urabandai. Dans la ville de Urabandai Lac Hibara-ko L'éruption du mont Bandai-san (alt. 1816m), a créé de nombreux lacs et étangs, dont le lac Hibara-ko , parsemé d'îlots, qui est le plus large de la zone de Urabandai. Le spectacle est enchanteur en toute saison. Il est possible de faire une croisière sur le lac de fin-avril à début-novembre. Vous pourrez également pêcher des perches et des éperlans (hiver), camper, faire de la randonnée ou découvrir les produits locaux au Mic...

Si vous aimez les  friandises , vous aimerez sans doutes les  gâteaux japonais ,  wagashi . Ils sont généralement à base de pâte de riz et de pâte de haricot rouge azuki, qu'on appelle " an ". Les  wagashi  sont très sucrés. Il en existe deux grands types : les  namagashi   qui sont frais et les  higashi   qui sont secs. Les  namagashi   peuvent être à base de poudre de  mochi   ou de  kanbaiko   (farine de riz très raffinée) comme le  nerikiri   et le  gyūhi , de pâte de haricots sucrés comme le  kinton   et le  yōkan , ou ressembler à de la pâte d'amande, comme le  rakugan . Les  namagashi   ne se conservent pas longtemps mais sont de véritables œuvres d'art. Comptez environ 400 yens/pièce. Vous pouvez trouver des  gâteaux  moins chers et plus populaires, comme le  daifuku , le  kashiwa-mochi , le  kusa-mochi , le  kusa-dango  ...